FRISA CAPONATA |
Procedimento |
Bagnare le frise sotto l’acqua per un attimo, spremere i pomodori sulla superficie porosa della frisa e tagliuzzare la polpa, aggiungere la rughetta, l’origano, il sale ed irrorrare con dell’ottimo olio extra vergine d’oliva. Va mangiata subito, altrimenti essendo stata bagnata con l’acqua la frisa che non è altro che del pane tostato, diventa troppo molle e di conseguenza perde tutta la pecularietà.Bagnare le frise sotto l’acqua per un attimo, spremere i pomodori sulla superficie porosa della frisa e tagliuzzare la polpa, aggiungere la rughetta, l’origano, il sale ed irrorrare con dell’ottimo olio extra vergine d’oliva. Va mangiata subito, altrimenti essendo stata bagnata con l’acqua la frisa che non è altro che del pane tostato, diventa troppo molle e di conseguenza perde tutta la pecularietà. |